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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。